 |
| Cara Membuat Es Cendol |
Es cendol atau mungkin juga dikenal sebagai es dawet merupakan minuman khas Indonesia dan merupakan minuman yang sangat familiar di telinga kita. Saking familiar dan terkenalnya, tidak sulit untuk menemukan es cendol ini di pinggir-pinggir jalan atau tempat kuliner.
Rasa manis dari es cendol ini lah yang sering menjadikan seseorang ingin mencoba dan mencicipinya demi menghilangkan rasa haus. Pilihan bahan-bahan yang alami dalam membuat cendol ini selain aman untuk dikonsumsi ternyata juga memiliki beberapa manfaat terutama kandungan gizi yang ada di dalamnya.
Es cendol ini memang sangat segar jika dikonsumsi dalam cuaca panas di siang hari, di bawah rindangnya pohon, di jamin badan akan segar dan siap untuk melanjutkan aktivitas kembali. Pokoknya selain segar perut juga akan kenyang sebab cendol juga memiliki kandungan nutrisi yang bisa mengganjal perut lapar. Pokoknya mak nyuss! :)
Nah, bagi Anda yang mungkin di daerahnya susah menjumpai minuman khas ini, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan bisa memvariasikan rasa yang lain. Di sini blog Inovasi Kesehatan akan mencoba memberikan sedikit tips cara membuat es cendol yang bisa Anda coba.
Bahan cendol:
- 100 gram tepung hunkwe
- 50 gram te pung beras
- 100 ml ekstrak daun pandan dan daun suji
- 600 ml air putih
- 1 sdt garam halus
Bahan pelengkap:
- 5 buah daging nangka (potong dadu/ sesuai selera)
- 100 gram tape ketan hitam
- Batu es secukupnya (serut atau sesuai selera)
Bahan cairan gula merah:
- 200 ml air
- 500 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan (simpulkan/potong-potong)
Bahan santan:
- 1500 ml santan
- 1 sdt garam halus
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
Cara membuat cendol:
- Campur bahan cendol seperti tepung hunkwe, tepung beras, air, ekstrak daun pandan dan suji, serta garam aduk hingga rata
- Sediakan air panas dalam wadah, lalu letakkan cetakan cendol di atas wadah dan tuangkan adonan secukupnya sambil ditekan-tekan hingga adonan keluar. Lakukan cara ini hingga semua adonan habis
- Sambil menunggu cetakan cendol matang, siapkan air dan masak hingga mendidih lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga gula mencair dan mengental.
- Setelah itu buat kuah santan. Masukkan santan, garam dan daun pandan lalu masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan matang, perhatikan jangan sampai santan menjadi rusak atau pecah.
- Siapkan wadah gelas atau mangkuk lalu tata cendol dan bahan-bahan pelengkap. Misalnya 3 sdm cendol, 2 sdm tape ketan, 2 sdm potongan buah nangka, lalu letakkan batu es di atasnya. Siram sajian tersebut dengan cairan gula merah dan santan dan es cendol siap untuk disajikan. Es cendol siap untuk disantap (porsi untuk 8 orang).
Catatan:
- Jika Anda sudah mencoba untuk membuat cendol sendiri di rumah, namun Anda menemui masalah atau kesulitan dalam membuatnya padahal ingin menyajikan es cendol dengan variasi rasa, Anda bisa membeli cendol yang dijual di pasaran. Akan tetapi, dalam memilih cendol Anda juga harus memperhatikan kualitasnya jangan asal beli karena di pasaran masih banyak dijumpai cendol yang terbuat dari bahan dasar yang kurang baik bahkan bisa berakibat buruk bagi kesehatan.
- Jika Anda menginginkan variasi bahan campuran/ pelengkap yang lain, maka Anda bisa mencobanya dengan bahan lain yang Anda suka. Blog Inovasi Kesehatan di sini memakai pelengkap nangka sebab selain memberi rasa, buah nangka juga memberikan aroma yang khas sehingga bisa membuat es cendol menjadi lebih nikmat dan segar.
Bagaimana, mudah bukan? Selain bisa mendapatkan rasa es cendol yang diinginkan, Anda juga bisa mengajak keluarga untuk ikut serta membuat es cendol ini sehingga keluarga akan semakin harmonis dan romantis. Selamat mencoba!
Anda juga bisa membaca resep-resep yang lain seperti cara membuat donat